Mizutoriki

Benannt nach einem verheißungsvollen Ereignis im Jahr 1906, als ein Morgenstern sich von einem heiligen Spiegel in einen Sake-Becher spiegelte, hat Kakuboshi Co., Ltd. diese Gründungsgeschichte in seiner Mizutoriki-Marke weitergeführt, die in der Fischerstadt Kesennuma in der Präfektur Miyagi gebraut wird. Die Philosophie der Brauerei spiegelt sich in dem Satz wider, dass Aroma und Geschmack ihres Sakes 'nicht zu ausgeprägt' sind, um die frischen Meeresfrüchte der Region zu ergänzen, ohne sie zu überlagern. Mizutoriki hat bei der Kura Master-Veranstaltung in Paris in den Jahren 2022, 2023 und 2024 Gold- und Platinmedaillen in der Kategorie Junmai Daiginjo gewonnen.