Kimmonryogoku

Kakuboshi Co., Ltd. wurde 1905 in Kesennuma, einer Küstenstadt in der Präfektur Miyagi, gegründet, wo die lokale Meeresfrüchtekultur die Brauphilosophie der Brauerei prägt: Sakes mit Aroma und Geschmack, die frischen Fisch ergänzen, anstatt ihn zu überwältigen. Die Brauerei überlebte das verheerende Erdbeben von 2011, das ihr historisches Gebäude beschädigte, und wurde vollständig wieder aufgebaut und im Mai 2016 wiedereröffnet, wobei die Struktur ihren Status als national registriertes materielles Kulturgut behielt. Kimmonryogoku ist die Hausmarke, und ihre Yuzu-Variante mischt lokal beschafften Kesennuma Yuzu-Saft mit dem Tokubetsu Honjozo-Basissake der Brauerei.