Yamada Nishiki, auf 60% poliert und mindestens zwei Jahre vor der Freigabe gereift, schöpft dieses Flaggschiff-junmai aus dem harten Wasser des Chichibu Arakawa für seine feste, trockene Struktur. Warm serviert offenbart er ein tiefes, befriedigendes Reisumami und eine sanfte Trinkbarkeit, die ihn zu einem Massstab unter den speisefreundlichen reinen Sake gemacht haben.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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