Koshinohana

Koshinohana Shuzo ist eine kleine Brauerei in Niigata City, die seit über einem Jahrzehnt die Produktion von ungefiltertem Sake vorantreibt und sich damit vom dominanten Stil der Präfektur, dem leichten und trockenen tanrei karakuchi, abhebt. Die Brauerei produziert eine Reihe von Geschmacksprofilen, die elegante ginjo-Aromen mit der Tiefe und dem Charakter typischen ungefilterten Sakes verbinden. Ihre repräsentativen Ausdrücke verbinden die charakteristische Trockenheit von Niigata mit einem volleren, ausdrucksstärkeren Profil.