Kitanosho

Kitanosho wird von Funaki Shuzo gebraut, einer fünftgenerationellen Brauerei, gegründet 1866 in Fukui City, deren Familienwappen mit drei Wildgänsen den Namen nach dem Wappen des berühmten Kriegsherrn Katsuie Shibata von Kitanosho Castle inspirierte. Mit Quellwasser aus 150 Metern Tiefe in der Nähe des Kuzuryu-Flusses und lokal angebautem Gohyakumangoku-Reis fertigt die Brauerei einen junmai ginjo Sake, der für seinen erfrischenden Geschmack und sein weiches Mundgefühl geschätzt wird. Die Produktlinie umfasst auch Sake, der mit organischen Düngemitteln und wenigen Agrochemikalien hergestellt wird, was ein langjähriges Engagement für sauberes, ehrliches Brauen widerspiegelt.