Yamada Nishiki und Gohyakumangoku, auf 55% poliert, werden für diesen ginjo namazake (unpasteurisierter ginjo) der Funaki Shuzo in Fukui verwendet, direkt frisch von der Presse abgefüllt, um sein lebhaftes fruchtiges Aroma zu bewahren. Die Brauerei, die ginjo-Brauerei in Fukui pionierte, nutzt Kuzu-Fluss-Quellwasser für einen klaren, lebhaften Stil.
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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