Gohyakumangoku und Nippon Bare, auf 60% poliert, bilden die Basis dieses honjozo namazake (unpasteurisierter honjozo) der Funaki Shuzo in Fukui, als roher sake abgefüllt, um den frischen Charakter des neuen Pressens zu erhalten. Mit Kuzu-Fluss-Grundwasser gebraut, bietet er einen klaren, zugänglichen Stil mit sanftem Umami.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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