Kirin

Kaetsu Sake Brewery, gegründet 1880 und seit 1886 in der Präfektur Niigata ansässig, liegt am Zusammenfluss der Flüsse Agano und Tokonami, wo regelmäßiger Nebel und reichlich reines Wasser ideale Bedingungen für den tanrei karakuchi (sauber, leicht und trocken) Stil schaffen, den die Brauerei anstrebt. Die Kirin-Marke verdankt ihren Namen dem mythischen Glückswesen aus der asiatischen Folklore, das Gelassenheit und Wohlstand symbolisiert, wobei die Brauerei auch die Kanbara- und Homare Kirin-Etiketten unter einem Dach produziert.