Kashoku

Kashoku wird von Yutakashuzo gebraut, das 1753 in Sabae City, Präfektur Fukui, mit über 270 Jahren kontinuierlicher Sake-Produktion gegründet wurde. Die Philosophie der Brauerei konzentriert sich auf die Herstellung von regionalem, speisefreundlichem Sake mit lokalem Fukui-Reis und Wasser, und das Flaggschiff Kashoku Daiginjo wird bei niedriger Temperatur mit Haushefe gereift, um seinen charakteristischen aromatischen Charakter zu entwickeln. Der Markenname, der 'festliches Kerzenlicht' bedeutet, spiegelt das Bestreben der Brauerei wider, einen Sake zu kreieren, der feierlicher Anlässe würdig ist.