Honjozo gebraut aus Fukui-angebautem Gohyakumangoku-Reis (65 % Poliergrad) mit weichem Hino-Flusswasser von einer 1753 gegründeten Sabae-Brauerei. Mit dem additiv-freien, handwerklichen Ansatz des toji fermentiert, ist dies ein vielseitiger täglicher sake mit leichter Süße, sauberem Körper und einem Abgang, der sowohl gekühlt als auch sanft erwärmt gut performt.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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