Gemischter sake, befreit von den Einschränkungen spezifischer Bezeichnungen wie Daiginjo, Ginjo, Junmai oder Honjozo, zusammengestellt nach der eigenen Vision der Brauerei. Die Mischungsverhältnisse variieren je nach Lieferung, was bedeutet, dass sich das Aromaprofil von Lieferung zu Lieferung verändert.
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