Kamisugi

Kamisugi Shuzo braut seit 1805 in Anjo City in der Präfektur Aichi und ist heute der einzige verbliebene sake-Produzent der Stadt. Die Brauerei verankert ihre Identität in Aichi-spezifischen Sakereis-Sorten und weichem Quellwasser aus lokalen Brunnen und stellt bewusst sake her, der den regionalen Gaumen widerspiegelt, anstatt nationalen Trends zu folgen. Mit mehr als 210 Jahren ununterbrochener Tradition betrachtet Kamisugi jede Charge als Ausdruck sowohl tief verwurzelten Erbes als auch des Herausforderungsgeistes der nächsten Generation.