Kaizunishiki

Aizunishiki Co. braut Kaizunishiki in Kitakata City, Präfektur Fukushima, einer Stadt, die seit langem für ihren sake und ihr Wasser bekannt ist, wobei ausschließlich lokal produzierter Lebensmittelreis anstelle von dediziertem sake-Reis verwendet wird, sogar für daiginjo-Stile. Die Brauerei ist für ihre verspielte namari-Dialektserie bekannt, mit Etiketten, die nach lokalen Ausdrücken benannt sind, die die Wärme des Alltags in der Aizu-Region einfangen. Der Charakter von Kaizunishiki wird durch frische Säure, sanfte Süße und einen sauberen, dezenten Abgang definiert.