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Description
Trotz des Labels mit Aizu Nishiki (Kaizunishiki)-Referenz verwendet dieser Ginjo Namagenshu von AKITAKENHAKKO KOGYO Yamada Nishiki, den renommiertesten Sake-Reis Japans, der für seine große Korngröße und seinen hohen Stärkegehalt angebaut wird, der ideal für Premium-Brauen ist. Als Namagenshu abgefüllt, ist er sowohl unpasteurisiert als auch unverdünnt und bewahrt die volle Intensität der frischen Ginjo-Aromen und der natürlichen Alkoholstärke. Die Kombination aus Yamada Nishiki und Akitas weichem Wasser erzeugt einen kühnen, duftenden Roh-Sake mit sauberem, direktem Charakter.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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AKITAKENHAKKO KOGYO CO.,LTD.
Akita
Die Stadt Yuzawa, in der sich die Brauerei befindet, liegt im Süden der Präfektur Akita und verfügt über gutes Wasser, das für das Sake-Brauen geeignet ist. Sie stellt Shochu, Oto-Shochu und Sake her und vertreibt diese, und wird sowohl innerhalb als auch außerhalb der Präfektur geschätzt.
Est.1945
BrandIttekisenryou
Address120-8 Fukahori Nakagawahara Yuzawa Akita
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
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4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
