Aizunishiki

Aizunishiki wird in Kitakata City, Präfektur Fukushima, gebraut, einer Region, die für ihre reichhaltigen weichen Grundwässer bekannt ist, und der viertgenerationige toji verwendet einen charakteristischen Vier-Stufen-Fermentationsprozess, um den sauberen, süßlich trockenen Stil zu erreichen, der die Marke definiert. Das Sortiment umfasst eine Reihe von Etiketten, die im Aizu-Regionaldialekt benannt sind, mit Wörtern wie sasukene (keine Sorgen) und koderani (unwiderstehlich gut), was jede Flasche fest in der Kultur und Sprache der Aizu-Hochlande verankert.