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Sake Brand
Homare Ikezuki
Homare Ikezuki ist die Flaggschiffmarke von Ikezuki Shuzo, gegründet 1903 in Ohnan Town, Präfektur Shimane, nahe der Grenze zu Hiroshima. Die Brauerei arbeitet mit ultraweichem Quellwasser mit einem Härtegrad von nur 0,3, das die Gärung verlangsamt und das für die ginjo-Methode charakteristische verlängerte Niedrigtemperaturbrauen ermöglicht. Aller Sake wird per Hand in einem traditionellen Holz-fune-Tank gepresst, ein Prozess, der zwei einhalb Tage pro Tank dauert und ein unverwechselbar mildes, aromatisches Ergebnis hervorbringt.
🍶
Products
17 sakes
Lineup
All Homare Ikezuki Sakes
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Homareikezuki Kanzakesenyo KarakuchiJunmaishu
75% polishedJunmai
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Homareikezuki Junmai Daiginjo Yamadanisiki Fukurotsuri Shizukugenshu
40% polishedJunmai Daiginjo
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Homareikezuki Junmai Yamadanishiki 60 Murokanamagenshu
60% polishedJunmai
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Homareikezuki Junmai Gohyakumangoku 18gokobo Murokanamagenshu
60% polishedJunmai
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Homareikezuki Chokarakuchi Junmai Sakanishiki 75 Murokanamagenshu
75% polishedJunmai
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Homareikezuki Chokarakuchi Junmai Hattannishiki 65 Murokanamagenshu
65% polishedJunmai
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Homareikezuki Chokarakuchi Junmai Hattannishiki 65
65% polishedJunmai
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Homare Ikezuki Natunojunmai Hattannisiki 60
60% polishedJunmai
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Homare Ikezuki Meibanosato Pinkukasseishu
70% polishedOther
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Homare Ikezuki Meibanosato Junmainigori
70% polishedJunmai
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Homare Ikezuki Junmai Ginjo enisinomai 50
50% polishedJunmai Ginjo
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Homare Ikezuki Junmai Sakanisiki 60 Murokanamagenshu
60% polishedJunmai
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Homare Ikezuki Junmai Sakanisiki 60 Kuroraberu
60% polishedJunmai
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Homare Ikezuki Junmai Kairyouomachi 60 aoraberu
60% polishedJunmai
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Homare Ikezuki Junmai Hattannisiki 60 siroraberu
60% polishedJunmai
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Homare Ikezuki Junmai Gohyakumangoku 60 akaraberu
60% polishedJunmai
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Homare Ikezuki Junmai Ginjo Sakanisiki 50
50% polishedJunmai Ginjo