Hanaharu

1718 von Miyamori Kyuemon in Aizu-Wakamatsu, Präfektur Fukushima, gegründet, benannte Hanaharu Shuzo seine Marke nach dem chinesischen Vers 'Kaikaishukokushun', der den Wunsch ausdrückt, Freude und Wärme in durch den Boshin-Krieg zerbrochene Leben zurückzubringen. Die Brauerei verwendet eine proprietäre 'himemeshi'-Maischemethode und ultrareine Wasseraufbereitungstechnologie, um einen sanften, zugänglichen Charakter in allen Graden zu erzielen, einschliesslich normalem sake, der mit ginjo-Sorgfalt gebraut wird. Ihr Motto, 'Die Güte von Aizu ist die Güte seines sake', spiegelt eine tiefe Verbindung mit der regionalen Identität wider.