Chikubushima

Chikubushima(竹生島) ist eine Sake-Marke von Yoshida Shuzo Co.,Ltd (Tokushima, Japan). Entdecke 16 Sakes auf OneSip.

Chikubushima wird von Yoshida Shuzo produziert, gegründet 1877 in Makinocho Kaizu, Takashima City, Präfektur Shiga, am Ufer des Biwa-Sees, benannt nach der Insel im See, die als göttliche Wohnstätte verehrt wird. Die Brauerei hält seit ihren frühen Jahren an der Kanazawa-Hefe fest und produziert Sake mit einer charakteristischen Säure und einem verfeinerten Aroma, wobei ihre Kernphilosophie anspruchslos, vollmundig und mit sauberem Abgang ist. Chikubushima bezieht sein Brauwasser aus dem Chinai-Fluss, einem klaren Bach, der durch das Kohoku-Hochland in den See fließt.