Honjozo von Yoshida Shuzo am Ufer des Biwa-Sees in der Präfektur Shiga, gebraut mit der goldenen Kanazawa-Hefe, die eine starke Säure und ein feines Aroma neben einem festen, kräftigen Gaumen erzeugt. Seit langem ein fester Bestandteil lokaler Feierlichkeiten, wird er bei leicht erwärmter Temperatur empfohlen, um das tiefe umami dieser Seeufer-Brauerei zur Geltung zu bringen.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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