Azumatsuyu

Azumatsuyu wird von Itoshuzojo hergestellt, einer 1854 in Azuma Town, Unzen City, Präfektur Nagasaki, gegründeten Sake-Brauerei, die ihr Brauwasser aus den Bergquellen von Azuma bezieht. Der Markenname spiegelt diese lokale Wasserquelle wider, indem er das Schriftzeichen für 'Osten' (Azuma) mit dem Wort für Tau oder Feuchtigkeit kombiniert und so den reinen natürlichen Charakter seiner Herkunftsregion evoziert. Die Brauerei produziert Sake, der in der regionalen Nagasaki-Tradition verwurzelt ist und die charakteristische Mineralqualität des Azuma-Bergquellwassers nutzt.