Asahibori

Asahibori ist eine morgens gepresste Sake-Linie von Endo Shuzojo, gegründet 1864 in Suzaka City, Präfektur Nagano, als Lieferant der Suzaka-Domäne. Das Flaggschiff der Brauerei ist Keiryu, aber das Asahibori-Etikett fängt die Frische von Sake ein, der im Morgengrauen gepresst und abgefüllt wird, was die Kleinserie-Saisonproduktionsphilosophie widerspiegelt, der die Brauerei seit über 150 Jahren folgt. Endo Shuzojo verwendet magnesiumreiches Quellwasser aus dem Negoko-Gebirge, das eine aktive Fermentation unterstützt, und hat beim Nationalen Neusake-Wettbewerb Gold gewonnen.