Asashibori Honjozo Namagenshu Fukuroduri

Endo Shuzojo's Asashibori (Morgenpressung)-Serie verwendet die fukurozuri-Beutelpressmethode, bei der Sake aus hängenden Stoffbeuteln unter seinem eigenen Gewicht ohne mechanischen Druck frei abtropft, was außergewöhnliche Finesse und Reinheit ergibt. Dieser honjozo namagenshu (unpasteurisiert, unverdünnt) aus der 1864 gegründeten Brauerei in Suzaka, Nagano, fängt die rohe Frische der Morgenpressung mit dem Shinshu-Bergquellwasser auf seinem Höhepunkt ein.