YK-35 Tenryohai Junmai Daiginjo

佐渡的米最多只能使用规定农药量的50%，确保即使朱鹮食用也无害。尽量依靠自然之力、少用农药栽培的米，能够承受酒造中高精白度的要求，口感与香气高度融合。店内使用的米约90%坚持选用佐渡产，并采用独家契约栽培制度，由专属农家提供原料米，承接契约农家的心意与传承，挑战酿造更美味的清酒。