冩乐(写乐) 纯米吟酿 山田锦 生酒

酒造总监宫森义弘与同学山口刚久共同打造「写乐」，其弟宫森大和与同学市田元树则创立了「会津宫泉」，两兄弟携手追求理想的日本酒酿造。酒藏夏季炎热、冬季严寒，坚持从水质、温控、制造及储存等各个环节持续改善环境。酒藏全年致力于提升技术，以无添加酵母的纯米原酒为核心，广泛采用全国各地的酿造用米与多种酵母，每天不懈探索酒质的提升。