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简介
Hana Nishiki, a sake rice variety native to Kumamoto Prefecture, is used for this summer junmai from Kamemansuzo in Tsunagi, Kumamoto. The brewery, located near the southernmost limit of natural-condition sake production, uses a technique called 'nantan-jikomi' — adding large quantities of ice to the moromi — to compensate for Kyushu's warm climate.
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
清酒类型What is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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龟万酒造合资会社
熊本县
龟万酒造地处薯烧酎王国鹿儿岛与米烧酎产地熊本之间，气候对清酒酿造极为严苛，但酒造独创通过大量添加醪来调节温度的特殊酿造方法，以此克服热带地区酿酒的挑战。其清酒口感特点是先感受蓬松的米甜，随后呈现出丰富的旨味与深度，与浓郁料理相得益彰。第四代接班人经专业培训后归来，以员工方式加入酒造，持续迎难而上、精益求精。
创立1916
品牌镇守
地址1192 Tsunaki Tsunagicho Ashikita Kumamoto
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菜品类型参考
根据该清酒的类别得出的一般参考，并非针对这一款酒的分析。Yakitori (Salt)
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