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简介
这是一款以雄町精米60%、采用生酛仕込法酿制的纯米吟酿。岩濑酒造的山废和生酛传统酿造法约占全部产量的30%，是酒窖身份认同的核心。雄町深厚的鲜味与生酛带来的丰富酸味层层交叠，以温燗细细品味，可享受缓缓蔓延的复杂风味。
规格
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
根据类别与精米步合推算，并非实测值。
购买渠道·价格
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岩瀨酒造有限公司
千叶县
岩瀨酒造创业于享保八年（1723年），自大正时代起专注于清酒酿造，1947年荣获全国清酒品评会首席奖，现任第11代当主。酒藏距海岸约10分钟，地下水穿过贝壳层，硬度极高，富含钙和镁，发酵旺盛，形成浓郁而带有酸味的风格。为充分发挥米的风味，酒藏坚持"山废"酿造法，约三分之二的产量采用山废仕込。
创立1723
品牌岩之井
地址1916 Kubo Mijuku Isumi Chiba
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