○圆满大一

这是有约300年历史的福井县越前市朝日酒造酿造的纯米酒，使用精米步合50%的福井县产越光米。以食用米越光米进行高精白酿造需要相当高超的技术，这一努力获得了蒙德选择金奖的认可。「圆满大一」之名，寓意酿酒师对酒中圆满均衡的追求。