名水京极

二世谷酒造创建于1916年，位于北海道倶知安町，据称是北海道首家不兑水直接出售清酒的酒藏，为该地区的纯粹度树立了早期标准。名水京极使用来自京极町的泉水酿造，该水源被评为日本百名水之一，每年由当地清酒爱好者从120公里外专程运送而来。酒藏位于多雪地带，为酿造清冽柔和清酒所需的低温发酵提供了理想条件。