松之花

川岛酒造于1865年创立于滋贺县高岛市琵琶湖畔，品牌名「松の花」意为「松树之花」，取自酒庄建造前曾伫立于这片土地上的一株松树。酒庄使用比良山系丰富的地下水与当地种植的酿造用米，坚持传统的冬季寒酿方式，追求酿出最少干扰感的清酒，以与料理相辅相成而非喧宾夺主。经过150余年的酿造积累，松の花以清净、不令人感到厌倦、能广泛搭配日本料理的特点建立了良好声誉。