霞鹤

霞鹤酒造创立于1725年，位于兵库县北部日本海沿岸的渔村霞，品牌名取自其发祥地，是但马地区历史最为重要的酒造之一。酒造极为罕见，全系列仅使用生酛和山废两种最耗费劳力的传统发酵技法酿造，这一传统已无间断地延续了近三百年。