金升

金升酒造历史可追溯至1822年，创始人高桥吉之助在新泻市开设酒铺，后于1919年迁至新发田，选择此地是因其濒临由飯豊山地供水的加治川清流，邻近优质稻田。酒藏名本身蕴含"以金量度、以升量度"的诚实精准之道，并以"清酒庄园"概念延伸至小批量、注重风土的酿酒哲学。金升将清酒定位为餐桌上的静默陪伴而非焦点，重视均衡、宽广的旨味与干净的余韵，而非强烈的个性。