神兵

神兵酒造是岩手县远野市唯一的清酒酒造，其前身于1789年以生产浊酒（どぶろく）起家，1845年正式转型为正规清酒酿造。该酒造是岩手县第二古老的酒造，传承了南部杜氏的酿造技艺——这是日本规模最大、历史最重要的专业酿酒杜氏体系，根植于岩手。发源于早池峰山的纯净地下水是整个酿造过程的核心，2020年起酒造还在场内自行种植酒米，实现了从田间到瓶中的全程把控。