飞驒之华

平田酒造场自1895年起在岐阜县高山市酿造清酒，其家族商业根源可追溯至1769年，当时以"内坪屋"之名经营蜡烛和发蜡买卖。飞驒之华以宫川河床下的地下水和当地飞驒誉米酿制，借助高山山区冬季的低温冷酿技术，精确控制酵母活性，构建出酒造视为标志性的五要素风味平衡。该酒曾在2007年至2021年间多次荣获国内外大赛奖项。