初莺

木内酒造创建于1855年，位于长野县佐久市，开创了该酒藏独有的"いいてまい"工法，即利用当地极寒冬季气温将一部分蒸米自然冷冻后再加入酒醪。这一得益于佐久严酷内陆气候的技法，可去除杂质，使成品酒呈现出清洁顺滑的特质。初鶯纯米特别精一本在关东信越国税局的温酒鉴评会上连续两年荣获最高优秀奖。