传卫门

越后伝衛門于二十世纪中叶在新潟创立，2021年由东京第六代清酒零售商加藤康希接手，以唯一酿酒师兼杜氏的身份独立开创新局。伝衛門致力于超越新潟惯有的清淡辛口风格，追求中段有份量感、层次立体的口感，以清爽的酸味为佐餐铺陈，收口带一丝恰到好处的涩味。酒坊的使命是"酿一个繁荣的社会"，以世界为目标的nano brewery坚持全程纯手工酿造高品质清酒。