東京五反田「鮨 あさひ」：吧台20道主廚精選套餐

第一印象與氛圍

「鮨 あさひ」距離JR五反田站東口步行約3分鐘，從都營淺草線五反田站A6出口更只需步行1分鐘，交通相當便利。坐在吧台，可以近距離感受料理與壽司一道道完成並送上的過程，跟隨主廚安排的節奏慢慢享受整套套餐。

關於套餐

這次選擇的是**「Asahi主廚精選套餐＋頂級日本酒搭配」，全20道，¥14,300（含稅）**。套餐將時令食材料理、刺身、壽司與熱食巧妙組合，以不同的烹調方式與口感展現海鮮的魅力。整套體驗並不只著重於握壽司，再加上隨餐安排的日本酒搭配，讓料理與酒彼此襯托，形成更完整的用餐節奏。

日本酒搭配的看點

日本酒搭配是這套套餐特別值得關注的一部分。首先以群馬縣「水芭蕉 純米吟釀辛口氣泡酒」清爽開場，接著品嚐山口縣以白麴釀造的「五橋 FIVE Yellow 純米酒」，以及宮城縣「あたごのまつ 純米大吟釀」。

期間還有品嚐一小口「獺祭」所使用的山田錦酒米（磨至45%）的特別體驗。之後依序享用栃木縣「惣譽 睡蓮 純米酒」、愛媛縣「石鎚 純米 土用酒」，最後以福井縣「九頭龍 貴釀酒」收尾。從氣泡日本酒、純米酒、純米大吟釀到甜味與醇厚感更加鮮明的貴釀酒，各種不同風格隨料理依序登場，讓日本酒本身也成為整套omakase的重要樂趣。