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山廃純米酒 寒河江之荘

為這款清酒評分
🍶
簡介

以千代壽虎屋復活的夢幻酒米「豐國」70%精米,採用山廢釀造法釀製的純米酒。以月山雪融水流經的寒河江伏流水釀造,酸味與鮮味和諧共存,口感飽滿有力。

規格
類別純米
產地山形縣
酒米Toyo Kuni
酒精度15.3%
精米步合70%
風味特徵
內斂
華麗
輕快
濃醇

根據類別與精米步合推算,並非實測值。

清酒類型What is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

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千代壽虎屋株式會社

山形縣
酒造全量使用山形縣產米,與農家攜手從種米開始參與釀酒全過程。忠實於基本釀造工藝,以此釀造高品質的清酒。
創立1922
品牌千代壽
地址2-1-16 Minami Sagae Yamagata
📖 Sake Guides

搭配

菜品類型參考

根據該清酒的類別得出的一般參考,並非針對這一款酒的分析。
Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese
Nikujaga
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese