長沼合名會社

酒造所在的山形縣長井市以水、綠與花之城著稱，長井地名源於水源匯聚之地，最上川、野川與白川在此交匯，水資源極為豐富。為充分發揮優質地下水與當地米的優勢，堅持傳統手工釀造，每批次用量不超過700升，僅用兩桶輕柔壓榨，追求與餐食相配、餘韻綿長的溫柔香氣。