Arroz japonês com brócolis inteiro e barriga de porco
Uma receita japonesa fácil feita na panela elétrica de arroz com um brócolis inteiro e barriga de porco. A manteiga, o caldo e os sucos da carne deixam o arroz rico em sabor.
Esta receita é perfeita para os dias em que você quer comer mais vegetais sem passar muito tempo na cozinha. Um brócolis inteiro cozinha diretamente junto com o arroz na panela elétrica.
Durante o cozimento, a barriga de porco libera todo o seu sabor no arroz, enquanto a manteiga e o caldo deixam o prato ainda mais rico. O brócolis fica tão macio que basta desmanchá lo delicadamente antes de misturar.
É uma refeição prática e completa para o dia a dia, reunindo arroz, carne e vegetais em um único prato.
O que você vai precisar
- 300 g de arroz japonês de grão curto
- 1 brócolis inteiro
- 150 g de barriga de porco
- 2 colheres de chá de caldo granulado
- 1 colher de sopa de vinho branco ou saquê culinário
- 4 folhas de louro, opcionais
- ⅔ colher de chá de sal
- 40 g de manteiga
Modo de preparo
Lave bem o arroz e coloque na panela elétrica. Adicione água até a marca correspondente a 2 medidas de arroz e acrescente o vinho branco ou o saquê culinário.
Separe o talo grosso do brócolis dos floretes e retire a camada externa mais dura com uma faca ou descascador. Corte a barriga de porco em pedaços fáceis de comer.
Acrescente o caldo granulado e o sal ao arroz e misture delicadamente. Coloque o brócolis, a barriga de porco, a manteiga e as folhas de louro por cima. Cozinhe no modo normal para arroz branco.
Quando o arroz estiver pronto, retire as folhas de louro. Desmanche delicadamente o brócolis macio com a espátula e misture tudo levemente antes de servir.
Dicas
- Não corte o brócolis em pedaços muito pequenos antes do cozimento. Ele fica bem macio na panela elétrica e pode ser desmanchado facilmente depois.
- Não é necessário dourar a barriga de porco antes. A gordura e os sucos da carne dão sabor ao arroz durante o cozimento.
- Depois de pronto, misture o arroz delicadamente de baixo para cima para manter os grãos soltinhos.
O que beber junto
