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Descrição
Yamada Nishiki polido a 60% compõe este kirito honjozo da Ono Shuzoten em Tatsuno, Prefeitura de Nagano. O nome kirito, que significa "corte limpo", indica uma secura afiada e precisa, obtida com a fermentação em frio nas montanhas a alta altitude.
Especificações
CategoriaHonjozo
RegiãoNagano · Nagano Honjozo →
ProdutorOno Shuzoten Co.,Ltd
MarcaYoakemae
ArrozYamada Nishiki
Grau de polimento60%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
霧訪（きりとう）の由来は塩尻市と地元辰野町の境にある標高1,305ｍの霧訪山（中央アルプスの一番北側）からの伏流水を仕込み水として使っていることから名付けられました。霧訪山はほぼ日本列島の真ん中に位置しており、国道153号線に善知鳥（うとう）峠があり日本海側と太平洋側との分水嶺になっている事でもわかります。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Ono Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Fundada no primeiro ano de sua era, desde então tem adotado ativamente novos equipamentos e tecnologias, protegendo firmemente a tradição artesanal de qualidade em primeiro lugar, enquanto valoriza as relações humanas.
Fundada em1864
MarcaYoakemae
Endereço992-1 Ono Tatsuno Kamiina Nagano
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