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Descrição
A fermentação genkanjikomi a frio confere ao Yoakemae Daiginjo elegância extra — Yamada Nishiki a 50% de polimento desenvolve intensos aromas de melão e florais com textura sedosa e final seco.
Especificações
CategoriaDaiginjo
RegiãoNagano · Nagano Daiginjo →
ProdutorOno Shuzoten Co.,Ltd
MarcaYoakemae
ArrozYamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento50%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Apresentação da produtora
一年で最も寒さの厳しい時期に醸される大吟醸酒。寒さが厳しい時期の方が良い理由は蒸米を冷ましやすい、低温で発酵させるため管理しやすく良質のお酒が出来るからです。最高の酒米と言われる山田錦特等米を使用した精米歩合50％のお酒。純米吟醸酒のワンランク上の原材料で、ちょっと贅沢をしたい時の大吟醸。大吟醸の中では一番辛口に仕上げ、澄んだ味わいの中にある深みと踊る香りをキレの良さで感じられる、大吟醸の入門編とも言えるお酒です。Texto original da produtora, em japonês.
Tipo de saquêWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Ono Shuzoten Co.,Ltd
Nagano
Fundada no primeiro ano de sua era, desde então tem adotado ativamente novos equipamentos e tecnologias, protegendo firmemente a tradição artesanal de qualidade em primeiro lugar, enquanto valoriza as relações humanas.
Fundada em1864
MarcaYoakemae
Endereço992-1 Ono Tatsuno Kamiina Nagano
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