Yamamoto 7go Kobo

O fermento No. 7, originário de uma lendária cervejaria em Nagano e conhecido por produzir um caráter ginjo calmo e refinado, define este junmai ginjo genshu polido a 55%, de Akita. O aroma é contido e composto, enquanto o paladar abre com uma doçura suave que dá lugar a uma acidez mais intensa e um final limpo em comparação ao No. 6. Fermentado em pequenos lotes junto com o lançamento do No. 6, como parte da série anual de comparação de fermentos clássicos da cervejaria.