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Descrição
Este yamahai junmai da Suwa Shuzo utiliza Tama Sakae e Yamada Nishiki com polimento de 70%, elaborado pelo método tradicional yamahai, que desenvolve uma acidez lática rica sem agitar o moto. O lançamento da safra H27BY (2015) reflete o compromisso da cervejaria com a produção exclusivamente junmai e sua água ultra-mole de Tottori, que tempera a acidez naturalmente assertiva do yamahai em um caráter arredondado e encorpado.
Especificações
CategoriaJunmai
RegiãoTottori · Tottori Junmai →
ProdutorSuwa Shuzo Co.,Ltd
ArrozTamasakae, Yamada Nishiki
Teor alcoólico15%
Grau de polimento70%
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Suwa Shuzo Co.,Ltd
Tottori
A cervejaria esta localizada em Chizujuku, uma antiga cidade de postos onde os lordes do feudo de Tottori pousavam durante as mudancas de servico. Fundada no sexto ano de Ansei, o nome Suwa Izumi deriva do Santuario Suwa nos fundos da loja. O tema de Suwa Izumi e 'Mesa Feliz', propondo momentos de alegria a mesa com o sake.
Fundada em1859
MarcaSuwaizumi
Endereço451 Chizu Yatsuto Tottori
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