Yamagatamasamune Junmai Ginjo Sakemirai

Junmai Ginjo produzido com o arroz para sake 'Sake Mirai', da Takagi Sake Brewery, a cervejaria da '14ª geração'. O sabor é simplesmente suculento. A Yamagata Masamune, especialmente com a levedura n.º 14, costuma apresentar aromas de toranja ou moscatel, mas com este arroz surgem nuances de frutas tropicais. Esse tipo de caráter costuma aparecer com mais facilidade em arrozes macios e de fácil dissolução, tornando curioso que tais características emerjam em um arroz duro como o Sake Mirai.