Wazenashirai No Jungin Namashibori 1800ml

Wazenashirai No Jungin Namashibori (1800ml) é um junmai ginjo recém-prensado da Hamachi Shuzo em Fukuoka, retirado diretamente da prensa (namashibori) para capturar toda a vitalidade da fermentação antes de qualquer pasteurização. O formato de 1,8 litros deste ginjo vivo e sem processamento reflete o compromisso da cervejaria em oferecer o sake em seu estado mais expressivo e imediato. O Yamada Nishiki de Itoshima e a água subterrânea de Raizan formam a base desta edição sazonal em grande formato.