Engarrafado como namachozoshu, este junmai passa por armazenamento a frio sem tratamento de calor inicial e é pasteurizado uma vez na expedição, retendo mais do caráter de sake fresco do que um produto convencionalmente tratado com calor. A água suave do Monte Iwate confere uma textura gentil e limpa.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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