🍶
Description
Sake fermentado com levedura de vinho pela Yoshinogawa em Nagaoka, Niigata, representando a exploração da cervejaria por cepas de fermentação não tradicionais. A levedura de vinho confere uma acidez vibrante, suave doçura frutada e uma frescura distinta do nihonshu fermentado de forma convencional, adequado para harmonizações modernas.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Price information is only available in Japan.
Yoshinogawa Co.,Ltd
A mais antiga produtora de Ginjozo da prefeitura, que sempre desafia o novo. Yoshinogawa é uma cervejaria fundada no período dos Estados Combatentes, no décimo sétimo ano astronômico. O tigre de Echigo, Kenshin Uesugi, protegeu a tradição e produziu o bom sake de Echigo por 470 anos, mas nunca fez a mesma coisa. Foram 470 anos de desafios. O desafio de permanecer o mesmo. Isso é Yoshinogawa.
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