Tokubetsu junmai polido a 60% do rótulo Shinmei Masamune na Prefeitura de Niigata. A designação tokubetsu indica um padrão de elaboração mais rigoroso ou ingrediente especial dentro da categoria junmai, refletindo a ênfase de Niigata em sakes limpos e bem equilibrados.
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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