Sake yamahai com 99% de koji, no limite máximo permitido por lei, que normalmente estabelece entre 20% e 30%. Este ano, a redução de 3 horas no tempo de fabricação do koji tornou o final mais limpo, intensificou os aromas de abacaxi e grapefruit e aumentou a doçura e frescor, tornando o sake ainda mais fácil de beber.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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