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Descrição
O Toyobijin Tobindori junmai ginjo utiliza Yamada Nishiki polido a 50% como arroz principal e a 35% para o koji, prensando o moromi lentamente por um pequeno recipiente para capturar as gotas mais puras. O sake resultante é muroka e pasteurizado uma única vez, com aromas de laranja, pera e pêssego, dulçor suave e matizado sustentado por acidez seca e bem integrada, e um final limpo e refrescante.
Especificações
Perfil de sabor
Sutil
Aromático
Leve
Encorpado
Estimativa a partir da categoria e do grau de polimento, não uma medição.
Tipo de saquêWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Sumikawa Sake Brewing Co., Ltd.
Yamaguchi
Localizada na ponta mais ao norte da prefeitura de Yamaguchi, rica em natureza, a cervejaria comemorou seu centenário em 2021. Sob o lema de uma produção autêntica e sem artifícios, enfrenta a fabricação de sake todos os dias buscando um sake como 'água que passou pelo arroz'.
Fundada em1921
MarcaToyobijin
Endereço611 Oaza Nakasakawa Hagi Yamaguchi
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